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        婚宴怎能少了鲜美的清蒸大闸蟹

        在婚宴上,品尝美味佳肴是新人的目标之一,也是来宾的重要目的之一,选对了菜式,就可以让婚宴上的新人和来宾都变得喜气洋洋,满心欢喜。下面我们就来看一下一道能够达到这个效果的佳肴:清蒸大闸蟹。
         
            清蒸大闸蟹,顾名思义是海鲜类菜式,以其味道醇厚,充满原汁原味,而且营养丰富而红遍大江南北。是很多婚宴上的必备菜式。
         
            要把这道婚宴上的名菜烹调好,就要准备好下面的材料。
            首先是主料:螃蟹(2500克) 香葱1棵;生姜1块;  
            接着是调料:酱油(150克) 白砂糖(150克) 小葱(50克) 香醋(150克) 姜(50克) 香油(20克)。
         
            我们下面马上来看一下清蒸大闸蟹的制作方法:
            1.将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净;每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起,放入蒸格内。
            2.蒸锅加水置旺火上,烧开后放上蒸格,将大闸蟹隔水蒸15分钟左右,至蟹壳呈红色,蟹肉熟透,夹出后装盘。
            3.在蒸蟹过程中,将淡色酱油放入小锅内,稍煮1分钟后倒入装有白糖,料酒,芝麻油的小碗里混匀。将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。
            4.食用时随配上酱油碟和姜醋碟,边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。
            做好上面几点后,我们就可以品尝这道婚宴中的美味佳肴了。
         
            在婚宴中,为了让宾客和自己都吃得开心,吃得健康,不妨在预订菜式时加上这一道清蒸大闸蟹。
        信息编辑:青岛喜乐婚庆策划有限公司  更新时间:2012/04/06  字号:
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